高加索的性格比較獨立，護主意識和領(lǐng)地意識都比較強，它們對主人的服從性和忠誠度都比較高，對家人也比較友善，但高加索對陌生人和陌生動物十分警惕，而且具有一定的攻擊性。另外，高加索很喜歡運動，所以并不適合在空間比較局促的城市里飼養(yǎng)。最后，高加索犬比較警惕，在經(jīng)過嚴格的訓(xùn)練之后，它們能成為十分優(yōu)秀的護衛(wèi)犬，很多偏遠的農(nóng)村和工廠也會選擇飼養(yǎng)高加索犬看門。