在挑選鴿子的時候，要選擇翅膀、肩部、脖子以及腰部都比較豐滿雄壯的，主羽要比副羽長，而且鴿子的骨架要粗壯一些，拿在手里的時候要能站得穩(wěn)。其次，要挑選眼睛炯炯有神，看到人不會覺得害怕的鴿子。另外，可以觀察鴿子的口腔，看它的上顎是否緊閉，舌頭是否翹起，喉嚨是否夠深等。最后，需要觀察鴿子的羽毛，羽毛必須光滑，手感柔軟，羽葉要貼著鴿子的身體。