胃腸道內(nèi)的屏障可防止大多數(shù)貓對攝入的食物產(chǎn)生不良反應(yīng)。這些屏障的保護機制包括生理性的和免疫性的。胃腸道防御機制異常（如：粘膜屏障失效、抗原吸收增加、免疫調(diào)節(jié)缺陷等）可能會使你的貓更容易發(fā)展成食物過敏。這些異常機制中的哪一項是導(dǎo)致貓食物過敏的主要原因，目前還不知道。

貓食物過敏的發(fā)病機制尚未明確。I型過敏反應(yīng)（由一種稱為免疫球蛋白E或IgE的抗體介導(dǎo)）可能是導(dǎo)致貓食物過敏的一大原因。在這種過敏反應(yīng)中，腸道中的肥大細(xì)胞會脫落并釋放炎癥介質(zhì)。

食物中含有許多可以作為過敏原的蛋白質(zhì)。引起過敏的食物往往含有高蛋白。復(fù)雜蛋白質(zhì)含有許多可以作為抗原的位點，因此比小蛋白質(zhì)更有可能刺激免疫系統(tǒng)。攻擊蛋白必須足夠大，以連接兩種IgE抗體并觸發(fā)肥大細(xì)胞脫顆粒。

最常被視為過敏原的食物是：牛肉、乳制品和小麥，由這些食物引發(fā)的過敏占總過敏病例的66%。而根據(jù)最近對北美獸醫(yī)的調(diào)查，由雞肉、羊肉、大豆、雞蛋、豬肉和防腐劑引發(fā)的過敏僅占總過敏病例的22%。

值得一提的是，人們常常懷疑食品添加劑，但很少有客觀信息支持這種看法。需要更多的研究來證實食品添加劑在貓的不良反應(yīng)中所起的作用。

食物過敏的相關(guān)癥狀或疾病

由食物過敏引起的皮膚病在貓身上并不常見，據(jù)報道，這種類型的皮膚病在小動物身上的發(fā)病率為1%-20%。而食物過敏可以發(fā)生在任何年齡的動物身上，包括不到六個月大的小動物。因此，任何小于6個月或大于6歲的發(fā)癢的貓都應(yīng)該考慮是否存在食物過敏。

食物過敏會引起非季節(jié)性瘙癢癥。這些臨床癥狀的出現(xiàn)通常與飲食的改變無關(guān)。事實上，人們普遍錯誤地認(rèn)為食物過敏是在改變寵物的飲食后才發(fā)生的。大多數(shù)被診斷為食物過敏的寵物都對一種食物過敏，而這種食物已經(jīng)被飼喂了很多年，通常超過兩年。任何食物都有可能會導(dǎo)致過敏。

貓食物過敏的臨床表現(xiàn)

1、口鼻、爪子、腋窩、腹股溝、臀部和耳朵是食物過敏的常見病發(fā)部位。

2、局部或全身性瘙癢

3、外耳炎，或耳道炎癥。耳炎有時可能是食物過敏的唯一臨床癥狀。

4、復(fù)發(fā)性濕潤性皮炎

5、足部皮炎。這是指腳掌包括腳趾間皮膚的炎癥。

6、復(fù)發(fā)性皮膚感染，包括：淺表細(xì)菌感染(膿皮病)和酵母菌感染(馬拉色菌性皮炎)。

7、各種原發(fā)性和繼發(fā)性病變。這些包括：丘疹(小的紅色隆起的病變)、皮膚的泛紅、褪皮(由自我創(chuàng)傷引起的潮濕的病變)、色素沉著、表皮的紅點(“牛眼”病變)和皮脂過多。

8、腹瀉。但這種癥狀只在10%的食物過敏病例中出現(xiàn)過。

9、有些疾病的癥狀會和食物過敏很相似。這些疾病包括：特應(yīng)性皮炎、疥瘡、跳蚤過敏、細(xì)菌性毛囊炎、皮脂分泌過多、馬拉色菌性皮炎(酵母菌感染)。

10、繼發(fā)性感染應(yīng)予以及時的診斷和確切的治療。獸醫(yī)可通過皮膚刮擦法來刮取樣本并放在顯微鏡下檢查，以測試患馬拉色菌皮炎的可能性，這種皮炎會加重瘙癢或發(fā)癢的癥狀。淺表性膿皮病的診斷以丘疹的存在為基礎(chǔ)，丘疹是小的紅色隆起性病變。所有受感染的貓都應(yīng)該接受“皮膚刮擦取樣分析”，以排除蠕變疥癬的可能性。